糖醋肉丸的膳食创意
(资料图片)
中国菜中的糖醋菜激发了美国人的灵感，创造了他们自己的版本，因此用经典的中国蔬菜供应糖醋丸子既有历史渊源，也有美味的根源。但是你有更多的选择来把肉丸变成一顿饭，无论你用番茄酱、糖、醋和伍斯特沙司自制酱汁，你的酱汁是甜蜜饯和烧烤酱的混合物，或者你把酸甜的味道融入其中肉丸菜的所有成分。
配米饭
当您在肉丸中加入蔬菜并将它们放在米饭上时，您的餐点就完成了。将蔬菜分别炒熟，然后将它们和酱汁一起加入肉丸中，然后用勺子盛在白米或糙米上。选择亚洲蔬菜，如豆芽、白菜、亚洲茄子或中国长青豆，或走美国路线，搭配红或绿甜椒、芹菜片、蘑菇、洋葱片和菠萝块。
锅里的饭
糖醋丸子可以从汤和炖菜中周围的食材中获得其独特的风味。《中国月亮食谱》的作者芭芭拉·特里普 (Barbara Tripp) 将生姜和辣椒油制成的肉丸加入炖菜中，炖菜还包括蔬菜、玻璃纸面条和糖醋调味料。一锅汤的原理相同，但使用更多的高汤来制作汤底。 “Serious Eats”的执行烹饪总监 J. Kenjui Lopez-Alt 建议在食用前加入醋，以保持其香气和功效。
配菜
将蔬菜或沙拉与糖醋肉丸一起上桌，可以让这顿饭的每一种元素都各显神通。使用与炒菜相同的中国蔬菜，或加入西兰花或芦笋，它们的泥土味平衡了肉丸酱的甜味和酸味。在夏季，将这道菜与甜玉米一起上桌，以平衡肉丸中的酸味。或者，不在肉丸酱中加入菠萝，而是在肉丸旁边搭配菠萝、香蕉和苹果的水果沙拉。
开胃肉丸
用牙签或叉子将开胃肉丸放在小盘子里，并加入一系列佐餐以补充它们的味道。春卷与光滑的肉丸形成松脆的对比；生蔬菜托盘配有清爽凉爽的芹菜、防风草、豆薯和胡萝卜条，佐以凉爽的酸奶油蘸酱，与热腾腾的浓郁肉丸形成鲜明对比；自制的马铃薯或红薯皮或玉米油条为宴会带来一口受欢迎的淀粉。
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