人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

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2023年4月22日，星期六，也就是农历的三月初三，会迎来一个非常重要的节日，上巳节。提到它很多人可能有些陌生，不过上巳节可是一个古老的节日。上巳节，民间俗称三月三，这个节日在汉代之前，时间是三月上旬的巳日，魏晋之后，改为三月三，一直延续到至今。

上巳节，它是一个去除晦、霉运、疾病的日子。这一点在《后汉书·礼仪志上》得到了体现：“是月上巳，官民皆絜（洁）于东流水上，曰洗濯祓除，去宿垢疢（病），为大絜”。简单的理解，就是到了三月三这天，官民在水边沐浴，洗去晦气和病灾。

三月三正处于春夏交接的时候，这个时候季节轮换，人很容易患病，民间人们认为，去水边沐浴可以去除病痛和灾祸，并祈求福祉降临。除了水边沐浴之外，人们还有吃3菜的习俗，同样也是希望赶走霉运带来吉祥。

明日就是上巳节了，老人说的“3样端上桌，霉运自然走”，这个3样分别指啥呢？单从字面上来理解，其实就是告诉我们在三月三的时候要吃时令美食，这样霉运也会随之消失，从而带来吉祥福气，3样是啥东西呢？

第一样：地菜

地菜其实就是荠菜，这个时候的荠菜，不太适合直接吃了，因为会比较老，但是把它拿来煮成鸡蛋还是非常不错的，荠菜有清热降火的作用，而且也比较好获取，老话说：“三月三荠菜当仙丹”，也很好的凸显了它的食用价值。

推荐食谱：【地菜煮鸡蛋】

所需食材：地菜1把、鸡蛋适量、纯净水

1、把地菜从地里拔出来，把它冲洗干净之后，鸡蛋冲洗干净；

2、锅中注入适量的清水，把鸡蛋还有地菜，全部放进去，然后开始煮；

3、大火煮沸之后，再煮几分钟，然后让它焖一下；

4、最后，把它取出来，去壳就可以吃了。

第二样：桃子

民间有传说，这一天是王母娘娘的蟠桃会，人们要吃上一点桃子，老话就常讲“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”，桃子不仅代表着爱情，同时也寓意着吉祥长寿。另外桃子也是辟邪之物，“桃，鬼所畏也”；“桃者，邪所恶”；“桃，所以逃凶也”。吃点桃子，厄运都远离。

推荐食谱：【桃子姜】

所需食材：桃子1个、嫩姜少许、紫苏少许、黄冰糖1块

1、把桃子清洗干净，接着把它切成块状，放入到一个大的碗中，接着开始备用。

2、嫩姜把它清洗干净，另外紫苏也洗净，我们可以选择干紫苏也可以，浸泡一下。

3、切碎之后，放入到碗中，然后来上一小块的黄冰糖，把它拌匀，进行腌制15分钟。

4、腌制好之后，就可以把它取出来，装入盘子中，开始吃了，味道相当不错。

第三样：糯米饭

三月三人们吃上一点糯米饭，也是希望把坏运气还有霉运撵走，从而带来福气，另外糯米饭还有一个用途，那就是祭祀的时候，需要用上，所以在这一天，很多地方都流行吃糯米饭。

推荐食谱：【酱油炒糯米饭】

所需食材：煮熟的糯米、植物油、盐、酱油、五香粉、鸡粉

1、把糯米提前煮熟，煮熟之后，需要把它放凉，我们在煮的时候，可以来上一点豌豆之类的。

2、这个料汁要提前把它调好，小碗中，放入少许的盐加入酱油，然后放入五香粉，再来上一点鸡粉。

3、把它拌匀，接着锅中放入植物油，烧热之后，放入我们准备好的料汁，开始进行翻炒。

4、炒香之后，如果有葱花的话可以来上一点葱花，都会非常的美味，大家在家可以试一试。

【食刻说】

在传统的节日当中，总是离不开各种各样的美食，人们通过饮食，来表达自己心中的一个期盼，希望能够带来吉祥安康，从而赶走霉运，让自己的生活也越来越顺。

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