最资讯丨香飘满屋的几道家常菜,色香味俱全,爽口下饭,简单易学上手快
虾和豌豆
(资料图片仅供参考)
主料:虾仁200克,豌豆200克
配件;食品酒胡椒盐淀粉姜丝
让我们来练习:
1准备虾和荷兰豆。
2.荷兰豆洗净。
3、在虾背上刮一下虾皮,去掉虾线。
4将虾仁放入碗中,加入料酒和胡椒粉腌5分钟去腥。
5、淀粉加水定大小。
6锅里倒入油,加热至70%,加入虾仁盖上油,捞出沥干。
7、锅中留底油,将姜丝炒香。
8加入油好的虾仁翻炒。
9倒入豌豆炒至光滑,然后加入盐调味。
山西炒肉
1.香菇洗净切小块,青椒切成菱形片,大葱切片,洋葱切三角形,姜切片,
2、猪里脊肉洗净用顶刀切成2厘米左右的薄片,放入容器中待用。
3、取一个干净的碗,将切好的肉片放入碗中,加入盐5克,料酒5克,拌匀,加入鸡蛋,拌匀,加入淀粉,拌匀腌制20分钟。
4、锅中加入约250克油,大火烧热。
5、将腌好的肉片放入,过漏勺,抹油待用。
6、锅内留10克油,烧热,放入葱、姜、蒜、小葱、青椒、香菇和肉片,拌匀。
7、放盐、鸡精、十三香、料酒、老抽、米醋,用大火翻炒均匀,加清水约50克。
干锅千叶豆腐
原料:千叶豆腐、猪肉、青红椒、大葱、姜、蒜、干辣椒
让我们来练习:
1.将五花肉洗净,放入水中煮至竹签能穿透,取出切片备用。
2、蒜苗切段,青红椒切成菱形,辣椒切段,蒜切片,豆瓣酱切末。
3.锅中烧热少许油,加入辣椒和大蒜爆香。
4、倒入五花肉,炒至出油,加入千叶豆腐和适量豆瓣酱炒香。
5、撒上青红椒和蒜苗,加酱油和盐炒至顺滑。
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