海底捞要怎么“捞”出接班人

这样计算看来，海底捞一代高管团已经实现了从草根到超级富豪的阶层跨越，这般身家下，十年后的接班，是否划算?

海底捞近日频频站上市场关注的C位，创始人张勇夫妇在新加坡创立家族信托办公室，为财富传承做好周密布局的动作不过初定。

4月27日晚，海底捞(6862.HK)又发布公告称，海底捞将启动未来10年至15年的领导人才选拔计划，同时，海底捞创始人张勇发给全体员工的内部信中表示，自己将在10年至15年内退休，并在信中描摹了“海底捞接班人计划”的大致规划。他指出，除了施永宏、苟轶群和杨小丽外的所有员工，都可以参与这一计划。

在接班人具体选拔机制方面，海底捞透露，选拔机制面向公司所有员工开放，在公司已经开始实施的PK制、工分制、预算制基础上，让员工在不同的工作岗位进行磨砺，也包括内部创业的方式，实现赛马机制。

不同于大多数公司从成熟的管理层中挑选接班人，张勇的接班计划正应了海底捞的名字，是真正的“海底捞人”。这一接班计划也引发市场的热议，有人认为带有噱头成分，有人则认为符合海底捞基因中的草根文化。

“出局”的一代管理者

为什么张勇放着现成的一代管理者不用，要大费周章地选新人呢?张勇给出的解释是，太贵了，性价比不高。

被剔除出的三人就是施永宏、苟轶群和杨小丽(杨利娟)。

从海底捞的发展史来看，1994年，施永宏本就是和张勇一起创办海底捞的联合创始人之一。1995年，17岁的杨小丽加入海底捞，1999年苟轶群随之入局，三人均为海底捞第一代核心管理者。

梳理公开信息，21世纪经济报道记者发现，海底捞执行董事施永宏现年50岁，根据2019年海底捞年报，施永宏持股16.39%，按照海底捞现在的估值，施永宏仅持有股份的价值就近300亿港元。

杨利娟(声明中的杨小丽)为海底捞首席运营官，现年42岁。而这位17岁就加入海底捞，并且只有小学文凭的海底捞经营掌舵人之一，一度被视为中国最牛女服务员。

2001年，杨利娟作为核心员工在四川海底捞登记时成为十大原始出资人之一，出资约25万元，出资比例为0.2%。公开信息显示，2014年前后，张勇给核心老员工发放股权，之后占股在4%左右。而到2018年，海底捞上市后，杨利娟的股份被稀释掉小部分至3.6798%，但按照她的身家依然超过了60亿港元。在《2019年胡润百富榜》中，杨利娟以75亿元人民币财富排名531位。

而现任蜀海供应链董事长和总经理，同时也是海底捞决策委员的苟轶群，此前媒体报道称他是高管中持股仅次于杨利娟的，也被评价为海底捞所有高管中学历最高的男人，身家可想也不菲。

这样计算看来，海底捞一代高管团已经实现了从草根到超级富豪的阶层跨越，这般身家下，十年后的接班，确实不划算。

海选是噱头还是基因？

不同于独角兽互联网巨头的精英高管文化，海底捞作为餐饮巨头，无论是管理层的学历、出身，草根气息一直很浓。此次接班人计划一出，从店员到店长，也许在我们去海底捞消费时，对你毕恭毕敬的服务员，可能就是十五年后这一千亿餐饮巨头的新领袖。

“一方面，可以想见，接下来海底捞的员工干劲更足了。另一方面，这一接班人选拔计划很像是张勇退出海底捞的铺垫，一家健康、长寿的成功公司不能只依赖核心决策者，作为餐饮行业来说，张勇的经历证明成功无需‘出身精英’，7万海底捞员工中，未来的潜力者相信有很多。”一位餐饮业HR对21世纪经济报道记者表示。

海底捞近日发布2019年年报显示，海底捞2019年营收为265.55亿元，较上年同期的169.69亿元增长56.5%，经济下行期海底捞依然保持了强劲的增势。但2020年，受新冠疫情影响，海底捞两个月生意停摆，券商预计因疫情损失逾50亿，股价一度跌10%以上，但随着疫情回暖，股价也重新回暖，市值重新回到近1800亿港元。

对于张勇的这一草根接班计划，市场似乎是买帐了，但业内人士的看法却非全是褒义。

中国食品产业分析师朱丹蓬近日在接受21世纪经济报道记者采访时指出，海底捞抛出接班人计划既符合其长远发展，也具有炒作性质。今年春节以来，海底捞涨价、向消费者致歉、恢复原价等动作频频引起公众的关注，也造成了一些负面影响。

朱丹蓬表示：“很多粉丝对他们意见很大，在疫情期间，国家提出保价格、保品质、保供应，不希望涨价，加重民众负担。海底捞此举是为转移视线，降低负面影响，也有提振资本端关注度的作用。”

但他同时指出，从未来角度来说，创始人都会退到幕后，年龄大了不知道新生代的思维模式，不利于企业管理，海底捞这个决定是正确的。