热议：螃蟹价格走向“两极分化”

来源：扬州日报-扬州网时间：2022-10-11 09:37:18

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“今年赶上中秋节上市高峰的螃蟹养殖户，每亩水面可达到7000—8000元纯收入，普通的也能达到5000元，最高的则可达到两三万元，养殖业分层现象明显……”10月10日，在市区扬子江路和邗江路上经营大闸蟹的陆文斌告诉记者，时下螃蟹价格持续“跳水”，价格比原来下降了40%—50%不等，有区域甚至达到70%，这让原本价格高昂的“高档美食”螃蟹越发亲民。

记者从江都区农业农村局获悉，从中秋到国庆，短短20天时间内，江都区周边的螃蟹价格如同气温一样，呈断崖式下跌。同样规格的3两母蟹，中秋时150元/斤，国庆节跌到50元/斤，幅度之大，为历年罕见。

高邮市农业农村局水产站负责人表示，高邮湖大闸蟹养殖效益较好，湖区规定范围围网养殖，是人工放、天然养，每亩可创收400元。池塘养殖亩产均在200斤以上，往年亩均效益3000元以上，高的达7000元以上，赶上中秋节上市的收入则更为可观。国庆期间，回归亲民价的螃蟹开始“飞入寻常百姓家”，让不少普通家庭也能大饱口福。

江都区武坚镇螃蟹养殖大户樊玉宏说，螃蟹价格一下子掉这么多，始料未及，但又在情理之中。“今年夏天，遭遇高温、干旱，螃蟹成熟时间推迟，中秋节螃蟹上市量偏少、规格偏小，所以价格比往年高许多。” 樊玉宏表示，到了国庆节，螃蟹一下子蜂拥上市。因为螃蟹不耐储藏和运输，各地为了走量，纷纷打起价格战，螃蟹“压街”，价格一压再压。

在江都区小纪镇迎新村，螃蟹养殖大户王小喜说，今年的高温给螃蟹养殖带来不利影响。按照往年，他在中秋、国庆后，就可销售出一半的螃蟹，让本钱回笼。而今年，他和大多蟹农一样，基本才销售两三成。

“普通蟹一斤三五十元，优质蟹却是一只三五十元。国庆假期，四两以上规格、肉质鲜嫩的母蟹，一只上百元。”针对螃蟹市场过于饱和的现象，江都区水产专家陈俊豪分析，螃蟹集中上市，造成普通螃蟹价格恶性竞争，而对于优质螃蟹，市场仍是供不应求。他表示，以后的养殖市场会逐步分级，淘汰低端养殖，实现优蟹优价。

“我们销售的螃蟹来自专业养殖塘口，平时喂的玉米、海饵鱼、螺蛳等，成本较大，但蟹品质好，中秋节期间曾销售到每斤280元，平均每只价格过百元。” 陆文斌表示，一等钱一等货，购买螃蟹不能只看价格。尽管时下螃蟹价格在持续下跌，但高品质螃蟹价格还是很坚挺。不少螃蟹养殖户也开始瞄准高端客户，利用高品质蟹的“稀缺性”和“抗跌性”来应对波谲云诡的市场行情，获取更高养殖回报。

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