西门不暗·酒局专栏：成都带不走的，只有火锅

这一周我的朋友圈里，一半的人在厦门，另一半的人在成都。

前者主要是我的校友们，回厦门去参加母校的庆祝活动，后者主要是我的朋友们，在成都参加一个号称糖烟酒春季论坛的活动。一时间，朋友圈里酒气冲天，热闹非凡。

昨天晚上，几个还滞留成都的朋友，依然延续着他们在成都的大酒生活，跟我阴差阳错，我前脚走，他们后脚就来，酒没喝上，打个电话，吹吹水，云喝一番，也算是过了下干瘾。（文/西门不暗 原名：许庆亮 ）

No.2

这次去成都，呆的时间很短，参加了几个论坛，认识了些做酒的朋友，晚上跟老朋友叙叙旧，听起来波澜不惊，像极了中年人寡淡乏味的生活。

95后了解的成都，大概是赵雷的那首歌：和我在成都的街头走一走，呜哦呜哦，直到所有的灯都熄灭了也不停留。实际上，成都去了很多次，我至今没认出来玉林路在哪，倒是每次去，玉林串串吃得嘴角发酸。（文/西门不暗 原名：许庆亮 ）

我最早的成都印象，是真的大吃了一惊，算是开眼界了。成都的朋友带我们吃宵夜，就一个老妈蹄花，露天有几百张桌子，上千人在夏夜中闷头啃肘子，喝啤酒，喧闹得很，接地气得很，市井得很，再搭配上成都话那种高亢还带点小激情的腔调，瞬间就爱上了这个让人巴适的城市。

No.3

昨天看一个朋友发朋友圈撒娇，去了四天成都胖了六斤。一个广州出去的朋友，能胖这么多实在难得，除了新疆大概就是成都这样到处是美食的城市。这次去成都，虽然两个晚上都是火锅串串，但我还没完全放开肚子吃，一堆指标超标，面对高油高热量美食，心有忌惮，但到最后，喝了酒，这些禁忌就抛到九霄云外去了。

在成都吃火锅，还有一个特色，每间房里基本都有麻将桌，在享乐方面，成都人说第二，其他人很少敢说自己第一。前些年，地震期间成都人在各种艰难环境里依然坚持打麻将的照片，传遍大江南北，血战到底一战成名。这种乐观精神值得大家学习，我还真的特别喜欢这种笑着面对苦逼生活的劲头。（文/西门不暗 原名：许庆亮 ）

No.4

去成都，不得不提宽窄巷子，除了各种游玩吃喝的地方，成都著名的文人在那里都先后开过酒吧咖啡馆和饭店。当年我和慕容雪村就在翟永明的白夜酒吧里喝酒，然后去诗人李亚伟的餐馆吃饭，一晃过去了有十年时间。

同样是吃喝，沾上文化人的边，就会觉得逼格上升了。这时候再来几句，“锦官城外柏森森，映阶碧草自春色”、“九天开出一成都，万户千门入画图”，顿时有骚客诗情的那味了。（文/西门不暗 原名：许庆亮 ）

No.5

这次在成都，朋友的公司就在九眼桥附近，远远一望，九眼桥那些著名的酒吧尽收眼底。只可惜我们这群平均年龄超过45岁的老男人，已经没有了跟年轻人厮杀混战的劲头，吃完毛肚和鸭肠之后，集体提议去纯K再漱漱啤酒。

成都的纯K，一如成都这个城市，特别接地气，音响平民化，啤酒泡沫化，总之吼一晚上，嗓子哑了，头还疼。真应了一句，全国卡拉OK都卖假酒的传闻。

食物这东西是真的有根基的，我在广东以外吃牛肉火锅，就从来没找到那种在潮汕吃牛肉的感觉。吃火锅也一样，在成都的感觉就跟别的地方完全不一样。

成都这座城市，本身自带花椒的味道，不论走在哪里，一股味道如影随形，走进火锅店，你只要闻下饭店的味道，就知道这家火锅店究竟有多好吃。火锅是有魂的，这魂是在成都吗？恐怕重庆人是不服的。（文/西门不暗 原名：许庆亮 ）

成都，带不走的，除了那些旷日持久的友情，恐怕只有火锅了

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