高端茶饮逆势降价 “内卷”下的新茶饮冷思考

来源：大众网时间：2022-03-25 11:23:21

在茶百道、CoCo都可、一点点等茶饮品牌纷纷涨价之时，新茶饮头部品牌却出其不意地开始宣布降价：2月24日，喜茶的公众号官宣：“在保证用料、产品品质和口感不打折扣的前提下，将产品价格下调“引发各方关注。

“高端茶饮自由”来了?

记者于近日查询喜茶外卖小程序，发现所有饮品确已调至30元以下，显示售价最高的饮品为29元一杯。值得一提的是，小程序品类里添加了“平价推荐”这一项，其品类里所有产品均不超过20元，最低的纯绿妍茶后只要9元。

而在本轮调价后，青岛的喜茶门店一度出现了提前爆单的情况。喜茶万象城店的店长表示，以往喜茶的新品单价都在29元左右，而在调价后，喜茶的新品价格都在18～22元，并且表示今年不会再推出29元以上的新品。不少消费者也表示，在价格调整后，感觉高端茶饮的“门槛儿”低了不少，自己会考虑多尝试。

无独有偶，奈雪也在2月21日，在公众号官宣了“9元喝奈雪”的口号。在奈雪的茶点单小程序上可以看到，奈雪也推出了多款10元以下的饮品，品类栏中“超值好喝”系列茶品的价格也都在20元以下，最低的轻松金牡丹也只要9元。相比常规款水果茶650ml容量，新推出的“轻松”系列，容量为550ml，省去了芝士和奶油。记者在奈雪大融城店随机采访了一位消费者王女士，王女士表示，自己以前经常喝茶百道、沪上阿姨等品牌，此次奈雪降价后，价格和自己经常喝的饮品差不多，所以也开始购买奈雪的产品。

由此可见，两大高端茶饮品牌在本次降价政策和产品定价上并驾齐驱，在降价后也都得到了消费者的支持，这或许意味着茶饮界新一轮的“内卷”已经到来。

茶饮涨价潮中的“逆向操作”

两大高端茶饮品牌纷纷降价，不少奶茶爱好者在喜出望外之余，还带有一丝疑惑：不少奶茶品牌刚涨完价，怎么高端奶茶却开始降价了?

据了解，从2021年开始茶百道的部分饮品价格上涨幅度在2元左右，比如中杯的杨枝甘露从此前的18元涨至20元，中杯黄金椰椰乌龙价格从10元涨至12元;“一点点”也微微上调了饮品售价;CoCo都可的茉香奶茶、红果小姐姐、百香果双响炮等产品价格也上调了1～3元。而此前的1月4日，杯装奶茶品牌香飘飘也宣布涨价，旗下主要产品提价幅度为2%～8%不等，公司给出的涨价原因，也是原材料、人工、运输、能源等成本的持续上涨。

在行业一片涨价潮中，喜茶和奈雪的逆势降价确实让人意外。业内人士分析称，当前新茶饮市场竞争激烈，高端茶品降价旨在打造“高贵不贵”的“人设”，以获取包括下沉市场在内的更多市场份额。

“内卷”下的新茶饮冷思考

高品质、中价位的“新打法”让不少奶茶爱好者喜闻乐见，但是这一波操作对于行业其他品牌来讲就是“降维打击”。从全行业来看，随着喜茶、奈雪的茶等降价影响下，其他的二三线茶饮品牌也要做出适当的价格调整，以适应当前的新茶饮市场，占领一定的市场份额。

茶饮降价考验的不仅是行业品牌的实力，更考验供应链上下游的整体协调和原材料供应能力。喜茶、奈雪的茶等高品质茶饮降价的背后，也在一定程度上加速了新茶饮行业的洗牌，一大批二三线品牌逐渐被淘汰。相反，能够在降价中控制成本和品质，供业链上下游有保障的品牌才能逐渐脱颖而出，在行业中找到属于自己的一席之地。

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